อาหารและยา

ชา ถูกค้นพบโดยจักรพรรดิเสินหนิงของจีน มี 2 สายพันธุ์ คือ ชาจีน และชาอัสสัม ชาเขียว เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของโลกจากบรรดาชาทุกประเภท

ชาดอกไม้ (Flower Tea) เป็นเครื่องดื่มประเภทชาสมุนไพรที่สกัดมาจากดอกไม้นานาชนิด นิยมดื่มเพื่อผ่อนคลายความเครียด บำรุงสุขภาพ และความสวยงาม

ชา เครื่องดื่มยอดนิยมมีมานานนับศตวรรษ ชามีต้นกำเนิดจากจีนและญี่ปุ่น ชามีสารอาหารและสารประกอบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ชาสมุนไพร เป็นเครื่องดื่มชาประเภทหนึ่งที่ทำจากการชงหรือต้มสมุนไพร มักทำจากใบ ดอก ราก ผล เปลือกไม้ หรือเมล็ดของพืช ชาสมุนไพรมีรสชาติและกลิ่นหอม และสรรพคุณที่แตกต่างกันไปตามชนิดของพืชสมุนไพรที่ใช้ทำ

ชา เครื่องดื่มยอดนิยมมีมานานนับศตวรรษ มีต้นกำเนิดจากจีนและญี่ปุ่น มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ชามีหลากหลายประเภท ขึ้นอยู่กับวิธีการผลิตและกรรมวิธีการแปรรูปใบชา ชาที่นิยมดื่มกันทั่วโลก ได้แก่ ชาดำ ชาเขียว ชาอู่หลง ชาขาว ชาดอกไม้ และชาสมุนไพร

สารแอลคาลอยด์ เป็นสารสำคัญที่มักถูกนำมาใช้เป็นยารักษาทางการแพทย์ มีอยู่ในยาหลายประเภท พบมากในพืชที่เป็นกลุ่มพืชสมุนไพร เช่น ยาแก้ไอ ยาแก้หอบหืด ยาในกลุ่มระงับอาการปวด ยาชาเฉพาะที่ ยารักษาแผลในกระเพาะและลำไส้ ยาลดความดันโลหิต และยากลุ่มการต้านมะเร็ง

สารเคอร์คูมิน (Curcumin) พบในพืชวงศ์ขิง เช่น ขมิ้น ขมิ้นชัน ว่านนางคำ เป็นสารกลุ่มโพลีฟีนอลมีสีเหลือง พบมากในขมิ้นชัน มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ และป้องกันโรคได้หลายชนิด เช่น โรคข้ออักเสบ โรคหัวใจ โรคมะเร็ง โรคอัลไซเมอร์ และโรคพาร์กินสัน

กระท่อม สมุนไพร แก้โรคบิด ท้องร่วง และปวดมวนท้อง ชาวบ้านเคี้ยวใบกระท่อมสด หรือเอาใบกระท่อมมาย่างผสมกับน้ำพริกรับประทานเป็นอาหาร เพื่อให้มีแรงทำงานและสามารถทนตากแดด กลางแจ้งได้เป็นเวลานานโดยไม่รู้สึกเหนื่อย กระท่อมมีสารเสพติดมีการใช้ใบกระท่อมเพื่อควบคุมการติดฝิ่น